オリーブオイルとならぶいとなみ舎の主力看板商品のひとつが新漬けオリーブ、またの名をオリーブ塩水漬けです。

わたしたちのこだわりは、なんといっても「良い商品」を届けること。

新漬けオリーブを作る際のこだわりのひとつは、「美味しそうな実を選り分けること」。

いとなみ舎では、収穫作業のときと、パック詰め作業のとき、その両方でひと粒ひと粒目視しながらキズのない実だけを選り分けています。

特に、オリーブオイル用の収穫と新漬け用の収穫とでは作業にかかる時間が大きく違ってきます。オリーブオイル用の収穫では一度に数粒を掴んでも平気ですが、新漬け用の収穫でそれをするとたちまちキズやアザが実についてしまいます。

そして、パック詰め作業の際にももう一度選別作業を行います。

スタッフのなかで基準となっているのは、「自分が『美味しそう』と思う実を（パックに）入れようね」ということ。

キズやアザがありB品となってしまった実は「しまのぱんsouda！」さんのオリーブパンに活用してもらっています。だから安心して選り分けることが出来ます。

すべてはお客様に「美味しそう」と思っていただけるために。

そしてこの品質を保つことは、新漬けオリーブの製造を教えてくださった小豆島への恩返しでもあると思っています。その話はまた。

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新漬けオリーブ、2025年秋収穫分もおかげさまで売れています。現在発売中のミッション種も終わりが見えてきました。お買い求めはオンラインショップなどからお待ちしております。

江田島市内では主に

・里の駅 能美産直市場

・えたじまーれ

・江田島荘（1階ロビー売店）

・cafe Kos

でお買い求めいただけます（それぞれのお店で売り切れの場合はご容赦ください）

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🫒瀬戸内いとなみ舎/オリーブラボ江田島

「おいしい」は平和

オリーブオイルは「調味料」

瀬戸内の江田島から

オリーブ文化を日々発信

✦瀬戸内・広島の江田島で平和の願いを込めてオリーブ栽培

✦世界品質のオリーブオイルづくり

✦農園見学やテイスティング体験

✦UMAOオリーブオイル鑑定士修了

🥇NY国際コンペティション2024金賞

農園見学やテイスティング体験をご希望の方はお気軽にDMください

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