2026/05/25 13:55
いとなみ舎のフレーバーオイル第２弾が完成しました◎
里山の唐辛子と島のオリーブとが、
瓶の中で絶妙に溶け合いました。
辛くてうまい唐辛子オリーブオイル。
オイルはもちろん江田島市産100％
タバスコやラー油を使うような場面で、
ぜひこちらをお試しください。
※江田島では「しまのぱんsouda！」さんでも販売スタートしています
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すでに何人かの方に試食してもらっていますが、皆さん口を揃えて言ってくださるのが、
「思っていたより辛い！でもうまい！」です。
わたしは日々、餃子や唐揚げ、パスタやカレーにも「ひとまわし」して使っています。
辛みを楽しみながらもオリーブオイルも摂れる。いとなみ舎の自信作がまたひとつ出来上がりました。
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今回は島根県邑南町の唐辛子とコラボ。
この出会いは昨年に遡ります。
『みんなでつくる中国山地』という雑誌をご存知でしょうか？
https://cs-100.stores.jp/
雑誌の発行に加えてトークイベントなども開催されており、広島市内のハチドリ舎さんで行われた「みんなでつくる中国山地」とハチドリ舎さんとのコラボトークイベントに、「サステナブルファーマー」のひとりとして呼んでいただいたのがご縁でした。
そこで出会ったのが邑南町（旧羽須美村）出身の森田一平さん。ハチドリ舎の安彦さんと森田さんたちは昨秋に収穫体験にも来てくださり、その際に邑南町で育てている唐辛子を数種類いただきました。
いくつか試したなかでわたしが一番「うまい」と思ったのがホットパラソルを漬け込んだものでした。
里山と島。ハチドリ舎の安彦さんと、トークイベント時に司会もしてくださった北村さん、人のご縁がきっかけで作ることの出来たこの1本。
結果的に、とてもストーリーのある商品に仕上がり、自分としても嬉しく思います。
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◆里山と島の恵みがコラボ
江田島産エクストラバージンオリーブオイルに、島根県邑南町産の唐辛子（ホットパラソル）を漬け込んだインフューズドタイプ。
ベースとして使用しているのはいとなみ舎の「マイルド」タイプのオリーブオイル。完熟したルッカ種を中心に製造したこのオリーブオイルは甘みとコクが強く、苦みが少ないのが特徴です。
ホットパラソルの刺激的な「辛み」と、マイルドタイプのオリーブオイルの「うま味」が溶け合い、「辛っ！なのにうまっ！」となる逸品に仕上がりました。
タバスコやラー油を使う場面でぜひこちらをお試しください。「かけて楽しむオリーブオイル」として毎日の食卓で幅広くご活用ください。
◆おすすめの使い方（ひとまわし）
・唐揚げやお肉料理に → ヤミツキになる「辛うま」
・パスタやピザに → タバスコ代わりに使えます
・お好み焼きに → 七味の代わりに使えます
・きんぴらや筑前煮に → うま味と辛みがワンランクアップ
◆商品情報
名称：食用オリーブ油
原材料：オリーブ（広島県江田島市産）、唐辛子（島根県邑南町産）
内容量：50ml（46g）
賞味期限：2027年3月31日
保存方法：直射日光を避け、常温・暗所で保存
製造者：瀬戸内いとなみ舎
