7月のとある日、三川町と八丁堀に店舗をもつ「鉄板焼　どんとこ」の美野さんご夫妻と、どんとこさんと縁が深く、観光ガイド事業を展望されている宮庄さんが江田島に来てくださいました。
　
この日は夕方からわたしが島で開催している「シェアする夜ごはん会『島ラボ』」があり、島ラボ参加の前にオリーブの見学とミニ体験をご案内しました。
　
∞
　
まずはオリーブ園で樹を見ながら品種の違いや江田島市の取組みをご説明、いとなみ舎がオリーブ事業に込めている未来への想いもお話しさせていただきました。
　
オリーブラボに移動してからは、搾油室でオリーブオイルづくりの工程とこだわりをご説明、その後実際にテイスティングも楽しんでいただきました。
　
江田島産オリーブオイルの味や香りの個性、お醤油やトマトとのかけ合わせをとても新鮮に、驚きながら楽しんでくださっているのが印象的でした。
　
∞
　
今回のわたしのオリーブのように、農家さんを訪ね、ときには農作業をともにしながら、仕入れた食材を農家さんの想いを乗せながら鉄板焼き料理に仕上げているどんとこさん。
　
//
　
以下、「どんとこ」さんのホームページに掲載されている『美味しさの秘訣』から
　
◆農家直送の野菜
どんとこでは、店主が農家さんを訪ね、直接目利きした最高の野菜を仕入れております。素材の持ち味で勝負する鉄板焼き料理は、食材それ自体がすでに最高の料理です。コースやアラカルトでは、旬の野菜をふんだんに取り入れ、料理を通して、四季を感じて頂ければ幸いです。
　
https://dontoko.com/hatchobori/feature/
　
//
　
この出会いをはじまりとし、峰尾がお店に伺って「オリーブオイルを楽しむ鉄板焼き料理イベント」の開催や、美野さんがオリーブラボのゲストシェフとして登場する特別江田島コラボディナーの開催など、楽しい妄想が早速膨らみました。ひとつずつ形にしていけたら、と思います。
　
∞
　
美野さんたちは、夕方からの島ラボでも江田島を感じてくださり、そのままkirikushi coastal village内のyokadoに宿泊、翌日も一緒に広島市内まで車移動し、すっかり心近しく感じる間柄となりました。
　
美野さんご夫妻、宮庄さん、江田島まで足を運んでくださりありがとうございました。
　
ご縁を繋いでくださったのは広島観光コンベンションビューローの蒲池さんと、地域ブランディング研究所の川崎花奈さん。素敵な「ひとつなぎ」に感謝です。いつもありがとうございます。
　
https://www.instagram.com/minono_omoinoheya
https://www.instagram.com/mikawadontoko
https://www.instagram.com/dontoko.hachoubori
　
∞
　
このところ、飲食店や料理人の方に訪問いただける機会が増えています。
　
江田島で、江田島ならではの気候条件を感じながら実際にオリーブ園を見て、生産者の想いに耳を傾けてくださること。農的ものづくりを心がけているわたしにとって、とても幸せでありがたい時間です。
　
飲食店や料理人の皆さんで、視察や見学をご希望の方がいらっしゃいましたら、まずはお気軽にメッセージください📨